Nộm măng tươi tai heo là món ăn truyền thống của nhiều vùng miền Việt Nam. Đây là một món ăn rất hấp dẫn và được yêu thích bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa những nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Trong bài viết này, Nấu cỗ 29 sẽ cùng tìm hiểu tạo ra một món ăn hấp dẫn và đậm đà này.

Những nguyên liệu cần:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm măng tươi tai heo gồm có:

• Măng tươi

• Tai heo ngâm chua hoặc tai heo luộc

• Rau thơm (rau quế, rau răm, lá tía tô)

• Muối, đường, nước mắm, tiêu

• Tỏi, ớt, chanh

Cách làm món nộm măng tươi tai heo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như đã đề cập ở trên. Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người mà có thể điều chỉnh tỉ lệ từng loại rau, gia vị để phù hợp.

Bước 2: Làm sạch măng tươi

Chúng ta nên chọn măng tươi non, còn tươi mới để làm món này. Sau khi mua về, chúng ta cần tách lớp vỏ ngoài của măng, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Luộc tai heo

Nếu bạn dùng tai heo ngâm chua, thì cần đem luộc cho mềm. Nếu dùng tai heo luộc, cắt thành từng sợi nhỏ.

Bước 4: Rang tỏi và ớt

Bước này không bắt buộc nhưng sẽ giúp cho món ăn thêm phần thơm ngon. Ta rang lên 1 ít tỏi và ớt, sau đó xay nhuyễn.

Bước 5: Trộn nộm

Trộn đều măng tươi, tai heo, rau thơm với nhau. Sau đó, cho thêm hỗn hợp tỏi, ớt vừa xay nhuyễn vào. Tiếp tục cho vào 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 ít tiêu. Trộn đều lại cho đến khi gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.

Bước 6: Thêm chanh

Chúng ta cho hỗn hợp đã trộn vào tô, sau đó dùng 1 quả chanh vắt lên trên. Thêm chút hành phi hoặc đậu phộng rang lên là có thể thưởng thức được bát nộm măng tươi tai heo thơm ngon.

Lưu ý: 

• Để món nộm thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm tôm khô, thịt bò tái hay thịt gà luộc vào nồi để trộn cùng các nguyên liệu khác.

• Nếu muốn món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể dùng nước dùng từ xương heo. Hoặc cũng có thể từ các loại hải sản để trộn cùng các nguyên liệu khác.

Món nộm này có thể được so sánh với một số món ăn khác của Việt Nam như nộm đu đủ bò khô hoặc nộm xoài tôm thịt. Tuy nhiên, nộm măng tươi tai heo lại mang đến hương vị riêng biệt và khác biệt với sự kết hợp của măng tươi giòn, rau thơm và tai heo thơm ngon.

Những lưu ý khi làm món nộm măng tươi tai heo

Để đảm bảo món nộm thành công, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Chọn măng tươi non và tươi mới để đảm bảo vị giòn và ngon nhất.

• Nếu không muốn dùng tai heo, bạn có thể thay thế bằng tôm, tôm khô hoặc gà luộc.

• Không nên cho quá nhiều gia vị, để tránh làm mất đi hương vị đặc trưng của các nguyên liệu.

Trả lời thắc mắc với món nộm măng tươi tai heo

Món nộm này có thể được chế biến trước và bảo quản trong tủ lạnh được không?

Có thể, bạn có thể chế biến trước một số nguyên liệu và giữ trong tủ lạnh. Nhưng khi trộn hỗn hợp, nên trộn khi ăn để đảm bảo món ăn giòn ngon.

Cách trang trí cho món nộm như thế nào để đẹp mắt hơn?

Bạn có thể cho thêm hành phi hoặc đậu phộng rang lên lên trên bát nộm để tạo ra sự bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Tại sao cần rang tỏi và ớt trước khi trộn vào nộm?

Rang tỏi và ớt sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon và đậm đà hơn.

Nộm măng tươi tai heo là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang đến hương vị đặc trưng và khác biệt. Với bài viết này, Nấu cỗ hy vọng rằng bạn đã hiểu rõ cách nấu món ăn này để có thể thưởng thức một món ăn ngon tuyệt vời.