Bí quyết để tạo ra món trâu nướng lá lốt ngon -

Bí quyết để tạo ra món trâu nướng lá lốt ngon

Thịt trâu là một món mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mọi người. Đặc biệt món thịt trâu nướng lá lốt là món ăn thơm ngon khó cưỡng. Nhưng để tạo ra các hương vị riêng biệt của nó cần phải biết cách chế biến. Hôm nay Nấu cỗ 29 sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn tuyệt vời này.

Cách nấu món trâu nướng lá lốt ngon nuốt lưỡi

Để một món ăn ngon tất cả đều phải nêm nếm sao cho vừa phải. Đặc biệt món ăn cần có nguyên liệu tươi ngon, khâu chế biến cần sạch sẽ đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu cần có

Thịt trâu với số lượng 2 người ăn là 500gram.
Lá lốt nhặt sạch 1 bó vừa phải.
Các gia vị và đồ ướp kèm theo như: Hành tím, hành lá, bột canh, mắm, tiêu, mì chính…

Bước sơ chế các nguyên liệu cho món ăn

Thịt trâu mua miếng nguyên dễ thái rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Lá lốt nhặt lá còn nguyên lá, ngâm rửa sạch sẽ. Tiếp đó cắt hai bên viền lá cho cân xứng bằng nhau rồi để ráo nước.
Hành lá nhặt bỏ rễ và đầu ngọn, rửa sạch rồi cắt đều làm hai. Tiếp đó nhúng qua nước sôi mục đích là để hành được mềm để lát nữa buộc thịt được dễ dàng.
Hành tím bóc rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ ra.

Bước tẩm ướp món trâu nướng lá lốt

Thị trâu sau khi thái hết bạn cho hành, tỏi, sả băm nhỏ, gừng bóp đều trộn đều cho ngấm.
Tiếp đó cho dầu hào khoảng 2 thìa, nước mắm 4 thìa, sa tế 2 thìa, đường 2 thìa, dầu ăn 5 thìa, tiêu 2 thìa đã xay nhỏ. Tất cả trộn đều cho ngấm ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ là thịt trâu ngấm đều.

Bước cuốn thịt trâu với lá lốt và nướng

Lá lốt được trải lên mặt đĩa, thớt hoặc mâm sao cho mặt phẳng sạch sẽ rồi đặt thịt trâu lên. Dùng tay nhẹ nhàng cuộn lá lốt lại sao cho miếng thịt vừa vặn lá lốt. Cuối cùng dùng hành lá buộc lại.

Các miếng thịt trâu đã cuộn được xiên thành từng xiên, rồi cho vào khay nướng. Để vào bếp nướng chế độ 250 độ trong thời gian 20 phút.

Nếu không có lò nướng bạn có thể thay than hoa để làm làm món trâu nướng lá lốt này nhé. Nhưng lưu ý cần lật đi lật lại và căn thịt chín đều nhé.

Thành phẩm trâu nướng lá lốt đạt yêu cầu khi

Thịt trâu được cuộn chặt đều vừa vặn trong lá lốt.
Thịt sau khi nướng có màu sắc vàng đều, lá lốt, hành lá màu xanh thẫm đẹp mắt.
Ăn miếng thịt mềm đậm đà mang đầy đủ mùi thơm vị của gia vị ướp.

Các lưu ý khi làm món trâu nướng lá lốt

Tất cả các món ăn muốn ngon miệng cần có những điều cần lưu ý để tránh sai sót không đáng có. Đồng thời không lãng phí nguyên liệu mua về bạn cần lưu ý sau:

Nướng thịt trâu để ý lửa và nhiệt để chín đều mà không bị cháy. Đôi khi lượng nhiệt chúng tôi đưa ra chỉ mang tính ước lượng. Vì bạn còn phụ thuộc vào độ dầy mỏng của miếng thịt bạn thái. Lời khuyên đó là căn chỉnh nhiệt hợp lý thời gian ít một để quan sát độ chín của món ăn.
Khi nướng tránh bị khô phải quan sát bên ngoài lá lốt, có thể quét thêm lớp dầu ăn bạn nhé!
Canh thời gian quan sát món ăn và lật đều 2 mặt để thịt chiến đều hơn.

Trên đây là cách chế biến món trâu nướng lá lốt ngon khó cưỡng. Các món ăn này phù hợp với những ngày mưa hay se lạnh. Để mâm cơm thêm đặc sắc bạn hãy nhớ tới món ăn dễ làm mà ngon miệng này nhé!

Ngoài món trên nấu cỗ 29 chúng tôi có rất nhiều công thức nấu các món ăn khác vô cùng tuyệt vời. Nếu bạn ngày nào cũng phải căng đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì. vậy hãy theo dõi website https://nauco29.com/ để cập nhật nhiều món ăn ngon mỗi ngày. Hoặc liên hệ hotline 0984 000 059 để được Nấu cỗ 29 tư vấn nhé!

Bình luận ()