Đậu phụ sốt cà chua mềm không chứa quá nhiều chất đạm và năng lượng như thịt, cá. Tuy nhiên, đây lại là món ăn yêu thích của rất nhiều người bởi  vị dễ ăn, đủ vị chua mặn ngọt. Món ăn được biến tấu để có thể phù hợp cho việc ăn chay và ăn mặn. Hãy cùng vào bếp với Nấu Cỗ 29 để làm món ăn hấp dẫn này nhé!

Cách làm đậu phụ sốt cà chua chay

Món đậu phụ sốt cà chua chay bắt mắt với màu vàng nhẹ của đậu hũ và màu đỏ tươi quyến rũ của cà chua. Phần đậu phụ mềm mịn, béo thơm hòa cùng vị chua dịu nhẹ của cà chua. Món đậu phụ sốt cà chua chay thường được dùng để ăn chay vào các ngày 14 hoặc rằm, mùng 1 đầu tháng âm lịch. Cách chế biến món ăn cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt cà chua

Để làm món đậu phụ sốt cà chua, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản sau:

• Đậu phụ: 2 miếng lớn.

• Cà chua: 20 gram.

• Hành lá: 10 gram.

• Ngò gai: 2 lá.

• Húng quế: 1 đọt.

• Dầu ăn: 50ml.

• Nước lọc: 50ml.

• Nước tương đậu nành: 2 muỗng cà phê.

• Muối: ½ muỗng cà phê.

Cách làm đậu phụ sốt cà chua

Cách làm món đậu phụ sốt cà chua trải qua 6 bước như sau:

• Bước 1: Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

• Bước 2: Cà chua đem cắt bỏ cuống, thái nhỏ hạt lựu.

• Bước 3: Ngò và hành rửa sạch, sau đó cắt nhuyễn.

• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng lên thì cho đậu phụ đã cắt vào. Chiên cho đến khi đậu phụ hơi ngả sang vàng thì gắp đậu phụ ra đĩa. Lưu ý là không nên chiên đậu quá vàng vì như vậy khi ăn đậu sẽ không còn béo nữa.

• Bước 5: Cho cà chua vào phần dầu ăn còn lại trên chảo, thêm 50ml nước lọc vào nấu tiếp khoảng 5 phút cho cà chua mềm. Dùng vá dầm cà chua nhuyễn ra. Sau đó, nêm thêm vào nồi 2 muỗng cafe nước tương, ½ muỗng cafe muối. Nếu phần sốt cà chua vẫn còn nhạt thì cho thêm nước tương hoặc muối.

• Bước 6: Cho phần đậu phụ đã chiên trước đó vào, nấu tiếp khoảng 5 phút cho đậu ngấm với gia vị. Cuối cùng là thêm phần rau thơm đã cắt nhuyễn vào.

Cách làm món đậu phụ sốt cà chua với thịt băm

Bạn có thể kết hợp món đậu phụ sốt cà chua với thịt băm. Công thức chế biến cũng khá đơn giản, thích hợp làm món ăn hằng ngày cho gia đình. Với công thức chế biến dưới đây, bạn có thể tiết kiệm được chi phí vì nguyên liệu sử dụng rất quen thuộc.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu để làm món đậu phụ sốt cà chua kèm thịt băm gồm có:

• 1 bìa đậu phụ to.

• 150g thịt băm.

• 200g cà chua.

• 2 củ hành hương.

• 2 cây hành lá.

• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn.

Cách làm đậu phụ sốt cà chua với thịt băm

Để có được món đậu hũ sốt cà chua với thịt băm thơm ngon, bạn có thể áp dụng các bước sau:

• Bước 1: Cà chua đem rửa sạch và thái múi cau, hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương bóc vỏ thái nhỏ.

• Bước 2: Đậu phụ rửa qua để ráo hoặc dùng giấy thấm bớt nước. Sau đó, cắt miếng vừa ăn và chiên đậu cho đến khi chín vàng rồi vớt ra đĩa.

• Bước 3: Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành hương và thêm cà chua vào xào cho chín mềm. Thêm một ít nước vào và đậy nắp chảo cho cà chua nhanh mềm hơn.

• Bước 4: Khi cà chua chín mềm thì thêm thịt băm vào đảo tơi thịt. Sau đó, bạn cho thêm ít hạt nêm và muối vào cho thịt ngấm gia vị.

• Bước 5: Khi thịt băm đã săn mặt và tơi ra thì thêm đậu phụ đã chiên vào rim cùng. Sau đó, thêm ít hạt nêm, muối vào cho vừa ăn. Thỉnh thoảng đảo qua đảo lại cho đậu phụ ngấm nước sốt.

• Bước 6: Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đặc sánh lại thì thêm hành lá, hạt tiêu vào đảo chung rồi tắt bếp. Cuối cùng là lấy đậu phụ sốt cà chua kèm thịt ra dĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Như vậy là Nấu Cỗ 29 đã chia sẻ đến bạn các cách chế biến đậu phụ sốt cà chua dùng được cho cả chay và mặn. Hãy nhanh tay vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn thơm béo này ngay thôi. Nếu bạn cần hỗ trợ lên thực đơn mâm cỗ cho gia đình, hãy liên hệ ngay hotline 0984 000 059.