Mùa hè sắp đến, bạn đang tìm cho gia đình một món ăn giúp thanh mát cơ thể ? Thì không thể nào bỏ qua canh sườn bí đao, một món ăn thân quen hàng ngày. Nó dễ làm và phù hợp với thời tiết nóng vì tính hàn của bí giúp làm mát cơ thể. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để món canh sườn nấu bí đao thêm thơm ngon nhé!

Nguyên liệu để làm nên món canh sườn bí đao bổ dưỡng

Nguyên liệu để làm ra món canh sườn nấu bí đao chắc chắn không thể thiếu sườn non và bí đao. Sườn non tươi được mua về rửa sạch, sơ chế qua rồi đem nấu cùng bí. Bí đao là loại rau củ giàu vitamin A, B1,..và nhiều các chất dinh dưỡng khác. 

Bí đao được biết đến với nhiều công dụng, tốt cho cơ thể. Trong đó một công dụng được nhắc tới nhiều nhất chính là giúp cơ thể bạn mát mẻ. Không những thế, nó còn giúp da đẹp, giảm cân tốt cho người mũm mĩm hay béo phì.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn non 250g

• 1 trái bí đao khoảng 200g

• Hành lá 2 nhánh

• Hành tím 2 củ

• Ngò rí

• Và các gia vị thông dụng: Muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu

( Có thể thêm hoặc bớt tùy vào khẩu vị mỗi gia đình )

Hướng dẫn chọn mua sườn heo non tươi ngon cho món canh sườn bí đao

Bạn nên biết cách chọn sườn heo sao cho tươi ngon như sau:

• Chọn sườn heo có màu hồng tươi, ấn vào sẽ cảm thấy được độ săn chắc, đàn hồi của thịt.

• Chọn loại xương có hình dẹt, nhỏ, thì sẽ có nhiều thịt.

• Những loại sườn để lâu hay bị hư sẽ không được đỏ tươi, sẽ có màu sắc tím tái. Cầm trên tay có thể thấy dính nhớt, hoặc có mùi ôi. Vì thế khi chọn mua ta phải cẩn thận tránh mua phải sườn đã bị hư.

Cách nấu món canh sườn bí đao thơm ngon

Sau khi mua nguyên liệu đầy đủ, chúng ta sẽ sơ chế nguyên liệu để nấu canh sườn với bí đao. Việc sơ chế sẽ quyết định món ăn của bạn có đảm bảo vệ sinh hay thơm ngon không. Vì thế hãy thật cẩn thận nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non mua về rửa sạch với nước muối loãng hoặc ngâm trong nước vo gạo. Sau đó rửa sạch, chần qua nước sôi để nước dùng được trong hơn, tránh bị bọt. Cách làm trên giúp giảm bớt phần nào chất bẩn trong thịt, giúp món canh sườn bí đao thêm thơm ngon, an toàn.

• Bí đao gọt vỏ, vứt bỏ phần ruột bên trong, để khi nấu bí không bị chua. Tiếp đó cắt bí thành từng khúc 4-5cm vừa ăn, rồi rửa sạch.

• Hành lá vứt bỏ rễ, rửa sạch,cắt khúc hoặc thái nhỏ 1-2cm.

• Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

• Hành tím vứt bỏ vỏ ngoài, đập dập, băm/xay nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành nấu canh

Bạn cho canh bí đao ra tô, rắc thêm ½ muỗng cà phê tiêu nữa là xong rồi đấy!

• Cho dầu vào nồi, dầu sôi bỏ hành tím vào rồi cho sườn đảo qua đảo lại cho thơm.

• Đổ nước vào nồi đang đảo sườn. Tiếp tục hầm sườn trong khoảng 13-15 phút cho sườn mềm thì bắt đầu nêm nếm gia vị. Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu vào. Có thể tăng hoặc giảm tùy khẩu vị mỗi gia đình).

• Nếu khi nấu có bọt nổi lên thì hớt bọt để nước dùng được trong hơn.

• Sau khi cho gia vị vào, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi cho bí đao vào. Đun tiếp trong 5 phút để bí đao chín.

• Cho hành lá đã cắt khúc, ngò rí, rồi nên nếm thêm để vừa khẩu vị của gia đình.

Thành phẩm

Sau khi nấu xong, bạn sẽ được món canh sườn bí đao thơm ngon, bổ dưỡng. Canh có mùi thơm của hành lá, ngò rí, vị ngọt của sườn non cùng bí đao thanh mát. Bí vừa chín tới, không bị chua, không bị nát. Ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt của sườn kết hợp vị thanh mát của bí.

Món canh không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là món ăn ưa thích của các bạn nhỏ. Vì vừa ăn canh, còn có thể thích thú mà gặm sườn non vừa béo vừa thơm. Hãy nhanh tay lưu lại công thức nấu món canh sườn bí đao và nấu cho gia đình nhỏ nhé! Hãy truy cập vào website: Nauco29.com để biết thêm nhiều món canh nhé!